Prepararea pâinii de casă este o activitate plăcută și satisfăcătoare, iar cu această rețetă simplă de pâine cu drojdie uscată, vei obține o pâine pufoasă, cu o crustă aurie și un miez aerat. Dacă vrei să te bucuri de o pâine proaspătă și delicioasă, dar nu ai mult timp la dispoziție, această rețetă îți va salva ziua. Iată pașii pentru a prepara o pâine de casă perfectă!
Ingrediente necesare:
- 500 g făină albă
- 7 g drojdie uscată (1 plic)
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de zahăr
- 300 ml apă călduță
- 2 linguri de ulei de măsline sau unt topit (pentru un gust mai fin)
- 1 linguriță de oțet (pentru o crustă mai frumoasă, opțional)
Mod de preparare:
1. Activarea drojdiei
Într-un bol mic, adaugă apa călduță și zahărul, apoi presară drojdia uscată deasupra. Lasă amestecul să stea timp de 5-10 minute, până când drojdia începe să facă spumă. Acesta este semnul că drojdia este activă și gata de folosit.
2. Amestecarea ingredientelor uscate
Într-un alt bol mare, pune făina și sarea și amestecă bine. Dacă dorești o pâine cu o textură mai fină, poți cernere făina înainte de a o adăuga.
3. Formarea aluatului
Adaugă amestecul de drojdie activată și uleiul de măsline (sau untul topit) peste ingredientele uscate. Amestecă bine până când obții un aluat mai gros, dar lipicios. Dacă este prea lipicios, mai poți adăuga puțină făină, dar ai grijă să nu adaugi prea multă, pentru a nu face pâinea prea uscată.
4. Frământarea aluatului
Scoate aluatul pe o suprafață curată și începe să-l frămânți timp de aproximativ 10 minute. Frământarea va ajuta la dezvoltarea glutenului, care va face pâinea moale și elastică. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adaugă făină treptat, dar fără a exagera. Aluatul trebuie să fie neted și ușor elastic.
5. Prima dospire
Pune aluatul într-un bol ușor uns cu puțin ulei și acoperă-l cu un prosop curat. Lasă-l să dospească într-un loc cald timp de 1-1,5 ore, până când își dublează volumul.
6. Formarea pâinii
După ce aluatul a dospit, scoate-l din bol și frământă-l ușor pentru a elimina aerul. Modelează-l într-o formă de pâine (poți folosi o tavă de copt sau o formă rotundă, după preferință). Dacă vrei, poți face o pâine mai simplă, doar formând un colac sau o bilă de aluat.
7. A doua dospire
Lasă aluatul să mai dospească pentru aproximativ 30 de minute, acoperit, până când se umflă din nou.
8. Coacerea pâinii
Preîncălzește cuptorul la 220°C. Pune tava cu pâinea în cuptor și coace timp de aproximativ 30-35 de minute, sau până când pâinea devine aurie și sună a gol când o lovești ușor pe fund. Dacă dorești o crustă mai crocantă, poți pune un vas cu apă pe fundul cuptorului pentru a crea aburi.
9. Răcirea pâinii
După ce pâinea este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească pe un grătar. Este important să o lași să se răcească complet înainte de a o tăia, pentru a păstra textura pufoasă.
Sfaturi pentru o pâine perfectă:
- Pentru o pâine mai moale: Poți adăuga un pic de lapte în loc de apă.
- Pentru o aromă suplimentară: Adaugă semințe de susan, dovleac sau in în aluat.
- Păstrarea pâinii: Pâinea poate fi păstrată într-un sac de pânză sau într-un recipient de plastic pentru a-și menține prospețimea.
Concluzie
Cu această rețetă simplă de pâine de casă cu drojdie uscată, vei obține o pâine pufoasă, delicioasă și ușor de preparat. Este ideală pentru a înlocui pâinea din comerț, având un gust autentic și o textură perfectă. Adaugă-i condimente sau semințe pentru un plus de savoare și bucură-te de rezultatul final, care va face cu siguranță din fiecare masă un moment special!
